(고창=포커스데일리) 전홍선 기자 = 농생명식품수도를 표방하는 고창군이 대한민국 최고의 식초문화도시로 자리매김한다.

고창군은 ‘제2회 고창 식초문화대전’을 오는 11월3일 고창문화의전당에서 연다고 29일 밝혔다.

이번 행사는 식초문화도시 선포 1주년을 기념하고, 식초문화대전을 통해 식초의 다양성과 가능성을 확인하는 자리로 마련됐다.

이경제 한의원장이 ‘내몸을 살리는 하루식초’ 주제로 코로나 시대에 면역력을 키우고 건강을 지키는 방법 특강을 진행한다.

또 ‘식초의 맛’이라는 주제로 초맛의 원류를 찾기 위한 다양한 분야의 전문가들이 참석한 컨퍼런스가 열려, 식초뿐만 아니라 와인, 우리 술에 대한 전문적이고 깊이 있는 토론과 고창 식초산업이 도약할 방안이 논의될 예정이다.

행사기간 동안 식초문화 전시회도 열린다. 식초 초막 사진, 300여점의 관내·외 식초, 부뚜막에서 사용하던 전통 식초 항아리인 초두루미를 현대적으로 재해석한 초항아리 등이 전시될 예정이다.

식초 제품개발과 기술이전을 위해 협력하고 있는 국립농업과학원, 전북대학교 링크플러스사업단의 식초홍보관도 같이 운영된다.

고창군은 식초문화도시 고창을 알리고 지속적으로 식초산업을 육성해 세계4대 식초 도시로 발전시킬 계획이다.

전홍선 기자  adieuj@ifocus.kr

<저작권자 © 포커스데일리, 무단 전재 및 재배포 금지>