세종대 관광대학원 김성국 교수(전 신라호텔 서양요리 총괄)가 세종컬리너리스쿨에서 양식과정 강의를 하고 있다.<사진제공=세종대>

(서울=포커스데일리) 이수진 기자 = 세종대학교 컬리너리스쿨은 일반인을 대상으로 한·양식과정 '클래식에 누벨을 더한 오뜨 퀴진 클래스'를 진행한다. 

김성국 세종대 관광대학원 교수가 직접 요리를 시연하며 서양요리의 기본 및 맛의 이해, 그리고 위생에 중점을 둔 체계적인 전문 지식을 교육한다.

본 과정은 7월 24일~ 8월 30일, 주 2회 수업으로 이뤄지며 이 과정을 마치면 세종대학교 총장 명의의 수료증이 수여된다. 

요리에 관심있는 일반인은 누구나 참여할 수 있으며, 모집분야는 중식, 제과, 제빵, 와인, 그리고 바리스타 등의 다양한 요리 관련 단기과정 및 정규과정이다.

자세한 내용은 컬리너리스쿨 홈페이지 또는 전화로 문의하면 된다.

아울러, 지난 3월 개관한 세종컬리너리스쿨은 대양AI센터 지하 1층에 약 480평가량의 실습실을 갖춘 세종대 글로벌지식평생교육원의 제과, 제빵, 요리, 와인 분야의 전문 교육기관이다.

분야별 전·현직 특급호텔 셰프 출신 교수진을 초빙해 호텔, 외식 업계 취업과 창업에 관심있는 학생들에게 실무능력을 키우데 그 목적이 있다.  

무엇보다 명장 셰프 교수진의 현장 중심 노하우, 창의적이고 과학적인 이론 및 실습 중심의 수업과정이 마련돼있다.

이수진 기자  bright74@ifocus.kr

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