(ÀÍ»ê=Æ÷Ä¿½ºµ¥Àϸ®) ¹ÚÀ±±Ù ±âÀÚ = ÀüºÏ ÀÍ»ê ±¹°¡½ÄǰŬ·¯½ºÅÍÁö¿ø¼¾ÅÍ(ÀÌÇÏ, Áö¿ø¼¾ÅÍ)´Â ‘ÇØ¿Ü°øµ¿±â¼ú°³¹ß°úÁ¦’¸¦ ÅëÇØ '°î·ù ³» °õÆÎÀ̵¶¼Ò Àú°¨È °¡°ø±â¼ú' °³¹ß ¹× ÆÄÀÏ·µ»ý»ê Àû¿ë¿¡ ¼º°øÇß´Ù°í ¹àÇû´Ù.
³ó¸²Ãà»ê½ÄÇ°ºÎ¿Í Áö¿ø¼¾ÅÍ´Â Áö³ 3³â°£(2016~2019) °î·ù(½Ò, ±Í¸® µî)¿¡¼ ¹ß»ýÇÏ´Â ¿ÀÅ©¶óÅå½ÅA(Ochratoxin A, OTA) Àú°¨È¸¦ À§ÇÑ ¿¬±¸¸¦ Áö¿øÇØ ¿Ô´Ù.
¿ÀÅ©¶óÅå½ÅA°õÆÎÀ̵¶¼Ò·Î ÁÖ·Î ½ÅÀå ¹× °£Àå¿¡ µ¶¼ºÀ» ³ªÅ¸³»¸ç, ±¹Á¦¾Ï¿¬±¸¼Ò(International Agency for Research on Cancer)¿¡¼ »ç¶÷¿¡°Ô ¹ß¾Ï°¡´É¼ºÀÌ ÀÖ´Â ¹°Áú·Î ºÐ·ù(2±º-B)µÈ´Ù.
À̹ø ¿¬±¸´Â ÇöÀåÀû¿ëÀÌ °¡´ÉÇÑ °¡°ø±â¼ú °³¹ßÀ» ¸ñÇ¥·Î °í·Á´ëÇб³¿Í µ¿¿øȨǪµå°¡ ¹Ì±¹ ¾ÆÀÌ´ÙÈ£ ÁÖ¸³´ëÇб³¿Í ±¹Á¦ÄÁ¼Ò½Ã¾öÀ» ±¸¼ºÇÏ¿© ¼öÇàµÆ´Ù.
OTA´Â °õÆÎÀÌ°¡ »ý»êÇÏ´Â 2Â÷ ´ë»ç»ê¹°·Î ÀÎÃà ¸ðµÎ¿¡ ±Þ¼º ¶Ç´Â ¸¸¼ºÁúº´À̳ª »ý¸®ÀÛ¿ë ÀÌ»óÀ» À¯¹ßÇÏ´Â ¹ß¾Ï¼º¹°ÁúÀÌ´Ù.
¼¼°èº¸°Ç±â±¸(WHO)¿Í UN½Ä·®³ó¾÷±¸±â(FAO)¿¡¼´Â ½ÄÇ° ¾ÈÀü¼º¿¡ ÀÖ¾î¼ ½Äǰ÷°¡¹°À̳ª ÀÜ·ù³ó¾àº¸´Ù °õÆÎÀ̵¶¼ÒÀÇ À§ÇèÀÌ ´õ Å« °ÍÀ¸·Î ³íÀǵǰí ÀÖ´Ù.
ź¼öȹ°ÀÌ Ç³ºÎÇÑ °î·ù´Â °õÆÎÀÌ°¡ °¡Àå ÈçÈ÷ ¿À¿°µÇ´Â ½ÄÇ°±ºÀÌ¸ç °õÆÎÀÌ¿¡ ÀÇÇØ »ý¼ºµÇ´Â °õÆÎÀ̵¶¼Ò´Â ºñ±³Àû ¿¿¡ ¾ÈÁ¤ÇÏ¿© ÀÏ´Ü ¿À¿°µÇ¸é °¡°ø ÈÄ¿¡µµ ¼Ò½ÇµÇÁö ¾Ê°í ÀÜÁ¸ÇÑ´Ù.
ƯÈ÷, OTA´Â °ß°ú·ù, °î·ù, °ú½Ç, Ä¿ÇǺó µîÀÇ ³ó»ê¹°»Ó¸¸ ¾Æ´Ï¶ó ¿ìÀ¯¸¦ ºñ·ÔÇÑ À°°¡°øÇ°, ¿ÍÀÎ, ¸ÆÁÖ µîÀÇ °¡°ø½ÄÇ°¿¡¼µµ °ËÃâµÈ´Ù.
½ÄÇ°±º¿¡ µû¶ó ¾Æ½ºÆÛÁú·¯½º¼Ó(Aspergillus spp.)³ª Æä´Ï½Ç¸®¿ò¼Ó(Penicillium spp.) °°ÀÌ ¼·Î ´Ù¸¥ ¼ÓÀÇ °õÆÎÀ̷κÎÅÍ »ý¼ºµÇ¾î ±¤¹üÀ§ÇÑ »ýÀ°È¯°æ ¹× ½ÄÇ°±º¿¡¼ ¹ß°ßµÇ´Â ¸Å¿ì ƯÀÌÇÑ °õÆÎÀ̵¶¼ÒÀÌ´Ù.
±¹³»ÀÇ °æ¿ì »çÀü°Ë»ç¸¦ ÅëÇØ ±âÁØÄ¡ ÀÌ»óÀÇ °õÆÎÀ̵¶¼Ò¿¡ ¿À¿°µÈ ¿ø·á´Â ¼öÀÔÀ» Á¦ÇÑÇÏ°í ÀÖ´Ù.
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À̹ø ¿¬±¸¸¦ ÁÖ°üÇÑ °í·Á´ë À̱¤¿ø ±³¼ö ¿¬±¸ÆÀÀº "±¹³» ÃÖÃÊ·Î ‘°¡°ø±â¼úÀ» ÀÌ¿ëÇÑ OTA Àú°¨È’ ƯÇãÃâ¿ø(3°Ç)ÀÌ ¿Ï·áµÆ´Ù"¸ç "¶Ç ½ÄÇ°¾ÈÀüºÐ¾ßÀÇ Àú¸íÇÑ ÇмúÁö*¿¡ 4°ÇÀÇ ³í¹®À» °ÔÀçÇÏ°í µ¶¼ººÐ¾ß ¼¼°èÀû ±ÇÀ§ ÇÐȸ µî¿¡¼ 6°ÇÀÇ Çмú¹ßÇ¥¸¦ ÅëÇÏ¿© ÇØ´ç ¿¬±¸°á°úÀÇ ¿ì¼ö¼º ¼¼°èÀûÀ¸·Î ¾Ë¸®´Â ¼º°ú¸¦ ´Þ¼ºÇß´Ù"°í ¹àÇû´Ù.
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¹ÚÀ±±Ù ±âÀÚ bule2737@ifocus.kr
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